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在菜肴中,()是川菜的代表菜。

  • A、太白鸭子
  • B、油爆双脆
  • C、蚝油牛肉
  • D、五柳青鱼

参考答案

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考题 下列不属于川菜代表菜的是( )。A.干煸牛肉丝B.麻辣子鸡C.樟菜鸭子D.桂花皮丝

考题 下列属于苏菜代表菜的是()。A.油爆双脆 B.松鼠鳜鱼 C.太爷鸡 D.麻婆豆腐

考题 下列代表菜中属于川菜的有()。A.鱼香肉丝 B.宫保鸡丁 C.夫妻肺片 D.油爆双脆 E.麻婆豆腐

考题 属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是( )A.油爆双脆 B.葱烧海参 C.樟茶鸭子 D.大煮千丝

考题 四川著名代表菜肴是()。A、葫芦鸭子B、开水白菜C、白玉鸡脯D、蚝油牛肉

考题 浙江著名代表菜肴是()。A、樟茶鸭子B、汤爆双脆C、无为熏鸭D、东坡焖肉

考题 蚝油牛肉是()著名代表菜肴。A、安徽B、湖北C、广东D、江苏

考题 ()的代表菜肴有,扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A、山东菜系B、四川菜C、广东菜系D、湖南菜系

考题 属于“煳辣味型”的热菜是()A、辣子鸡丁B、水煮牛肉C、蚝油牛柳D、宫保鸡丁

考题 属于粤菜的典型代表是()A、松鼠鳜鱼(淮扬菜)B、油爆双脆(鲁菜)C、金龙脆皮乳猪D、樟茶鸭子(川菜)

考题 川菜的代表菜之一是()。A、爆双脆B、鱼香肉丝C、三套鸭D、龙虎斗

考题 以下鲁菜中,属于孔府宴代表菜品的是()。A、一品豆腐B、诗礼银杏C、油爆双脆D、神仙鸭子E、玉带虾仁

考题 下列为不同质原料组配的菜肴是()。A、鲫鱼炖豆腐B、汤爆双脆C、鸡丝掐菜D、油爆两样

考题 下列属于同质组配的菜肴是()。A、鱼香肉丝B、油爆双脆C、鸡丝掐菜D、宫保鸡丁

考题 下列属于多种主料组配的菜肴是()。A、油爆双脆B、西湖醋鱼C、宫保鸡丁D、蚝油牛柳

考题 鲁菜的典型代表之一是()A、松鼠鳜鱼B、油爆双脆C、金龙脆皮乳猪D、樟茶鸭子

考题 川菜的代表性名菜之一是()A、松鼠鳜鱼(淮扬菜)B、油爆双脆(鲁菜)C、金龙脆皮乳猪(粤菜)D、樟茶鸭子(川菜)

考题 下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。A、爆双脆B、宫爆鸡丁C、水煮肉片D、樟菜鸭子

考题 多选题以下鲁菜中,属于孔府宴代表菜品的是()。A一品豆腐B诗礼银杏C油爆双脆D神仙鸭子E玉带虾仁

考题 单选题下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。A 爆双脆B 宫爆鸡丁C 水煮肉片D 樟菜鸭子

考题 多选题下列菜肴,不属于山东菜的是(  )。A油爆双脆B生煸草头C奶汤鲫鱼D九转大肠

考题 单选题()的代表菜肴有,扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。A 山东菜系B 四川菜C 广东菜系D 湖南菜系

考题 单选题下列著名菜肴中,不属于四川菜的是(  )。A 宫保鸡丁B 油爆双脆C 鱼香肉丝D 麻婆豆腐

考题 多选题下列代表菜中属于川菜的有()。A鱼香肉丝B麻辣仔鸡C干烧岩鲤D锅巴肉片E爆双脆

考题 多选题下列各组名菜中,依次为鲁莱、苏菜、川菜、粤菜的是(  )。A糖醋鲤鱼、水晶肴肉、樟茶鸭子、东江盐鸡B松鼠鳜鱼、鱼香肉丝、牛肉丸子、油爆双脆C明炉乳猪、葱烧海参、霸王别姬、毛肚火锅D宫保鸡丁、清汤鱼肚、叫化鸡、奶汤蒲菜

考题 单选题川菜的代表菜之一是()。A 爆双脆B 鱼香肉丝C 三套鸭D 龙虎斗

考题 单选题属于我国四大菜系的四川风味的菜肴是( )。A 油爆双脆B 葱烧海参C 樟茶鸭子D 大煮千丝