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在干货原料碱发过程中，最后一道工序就是用（）漂洗，漂洗不但可去除碱味，而且还可促使原料进一步涨发。
- A、碱水
- B、清水
- C、盐水
- D、热水
参考答案
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考题
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考题
撤热水管化学处理时，先必须进行流程设定，然后依次进行（），最后进行氮吹。A、水冲洗、酸洗、漂洗、钝化B、酸洗、水冲洗、漂洗、钝化C、酸洗、漂洗、钝化、水冲洗D、酸洗、钝化、水冲洗、漂洗
考题
干香菇水发的正确步骤是（）。A、清水浸泡→剪蒂→漂洗→发透→清水浸泡B、清水浸泡→剪蒂→漂洗→清水浸泡→发透C、清水浸泡→漂洗→剪蒂→发透→清水浸泡D、清水浸泡→发透→剪蒂→漂洗→清水浸泡
考题
干木耳水发的正确步骤是（）。A、挑去杂质→摘蒂→清水浸泡→发透→漂洗→清水浸泡B、挑去杂质→清水浸泡→发透→摘蒂→漂洗→清水浸泡C、挑去杂质→清水浸泡→摘蒂→发透→漂洗→清水浸泡D、挑去杂质→清水浸泡→漂洗→发透→摘蒂→清水浸泡
考题
去污过程包括的步骤（）。A、分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗B、分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、干燥C、分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥D、分类、浸泡、清洗、用去离子水漂洗、干燥E、分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗
考题
单选题去污过程包括的步骤（）。A
分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗B
分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、干燥C
分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥D
分类、浸泡、清洗、用去离子水漂洗、干燥E
分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗
考题
判断题碱发就是把干货原料放入碱中，利用碱的电离作用，达到涨发的目的。A
对B
错
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