考题
骨碎补去毛的方法是A、刷去毛B、燎去毛C、烫去毛D、挖去毛E、撞去毛
考题
金樱子去毛的方法是A、刷去毛B、挖去毛C、烫去毛D、燎去毛E、刮去毛
考题
石韦净制去毛时应A．刷去毛B．燎去毛C．烫去毛D．挖去毛E．撞去毛
考题
枇杷叶、石韦去毛常用的方法是：A、挖去毛B、撞去毛C、刮去毛D、烫去毛E、刷去毛
考题
香附去毛常用的方法是：A、挖去毛B、撞去毛C、刮去毛D、烫去毛E、刷去毛
考题
(93～94题共用备选答案)A．刷去毛B．燎去毛C．烫去毛D．挖去毛E．撞去毛狗脊净制去毛时应
考题
净制鹿茸去毛的方法是A．烫去毛B．刷去毛C．燎去毛D．挖去毛E，撞去毛
考题
骨碎补去毛常用的方法是：A、挖去毛B、撞去毛C、刮去毛D、烫去毛E、刷去毛
考题
净制鹿茸去毛的方法是A．烫去毛B．刷去毛C．燎去毛D．挖去毛E．撞去毛
考题
A.刷去毛
B.燎去毛
C.烫去毛
D.挖去毛
E.撞去毛石韦净制去毛时应
考题
金樱子去毛的方法是A.刷去毛B.挖去毛C.烫去毛D.燎去毛E.刮去毛
考题
狗脊去毛宜采用的方法是（） A、刷去毛B、烫去毛C、燎去毛D、挖去毛
考题
禽类原料初步加工的基本程序，下列表述正确是（）。A、烫水去毛→去除内脏→洗涤B、去毛→去除内脏→洗涤→起肉去骨C、割喉放血→烫水去毛→开腹取内脏→洗涤D、割喉放血→烫水去毛→洗涤
考题
马钱子去毛常用的方法是A、挖去毛B、撞去毛C、燎去毛D、烫去毛E、刷去毛
考题
马钱子去毛采用的方法是（ ）。A、烫去毛B、刷去毛C、撞去毛D、挖去毛
考题
骨碎补去毛采用的方法是（）。A、刷去毛B、刮去毛C、烫去毛D、挖去毛
考题
鸡、鸭整料出骨的加工步骤，不符合要求的是鸡、鸭宰杀后，应用沸水烫毛。
考题
宰杀毛鸡项时，烫水褪毛的水温是（）℃。A、65~70B、70~75C、75~80D、80~85
考题
鸡的烫毛水温一般是（）。A、65—70℃B、60—6℃C、55—60℃D、70—75℃
考题
狗脊去毛宜采用的方法是（）。A、刷去毛B、烫去毛C、燎去毛D、挖去毛E、撞去毛
考题
单选题马钱子去毛常用的方法是A
挖去毛B
撞去毛C
燎去毛D
烫去毛E
刷去毛
考题
单选题金樱子去毛的方法是（）A
刷去毛B
挖去毛C
烫去毛D
燎去毛E
刮去毛
考题
单选题狗脊去毛宜采用的方法是（）。A
刷去毛B
烫去毛C
燎去毛D
挖去毛E
撞去毛
考题
单选题骨碎补去毛的方法是（）A
燎去毛B
刷去毛C
烫去毛D
挖去毛E
撞去毛
考题
单选题马钱子去毛采用的方法是（ ）。A
烫去毛B
刷去毛C
撞去毛D
挖去毛
