考题
食品企业厂区内应保持清洁卫生、垃圾、污物应()
A、掩埋存放B、定点存放C、密闭存放D、要日产日清
考题
清洁老人房间时，不同用途的抹布要分开，并保持清洁。
考题
食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。A、室内B、室外C、室内、外
考题
（）颜色的抹布用来清洁外场服务区域、（）颜色的抹布用来清洁收银区域、（）颜色的抹布用来清洁（）区域、（）颜色的抹布用来清洁蒸汽棒接触食品区域。
考题
拖把、抹布等清洁工具和物品应（）A、有专门的贮存间存放B、有专门的场所存放C、以上均可
考题
食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污物应（）。A、随意堆放B、定点存放C、存放要密闭式D、做到日产日清
考题
贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，可以存放个人生活物品。
考题
食品原料的存放要求：（）、科学摆放、保持清洁和保证安全。
考题
促销后应清点并在指定位置存放促销赠品和礼品，等待（）处理意见。
考题
烤焙用具（塑胶制品除外）存放前最好之处理方式（）A、用抹布擦净B、洗净烤干C、洗净用抹布擦干D、洗后自然晾干
考题
以下说法符合食品贮存卫生要求的是（）A、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂B、不得存放有毒、有害物品C、不得存放个人生活用品D、不得存放食品添加剂
考题
以下有关餐饮服务食品安全规范要求中，说法不正确的是（）。A、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁B、半成品应可以与食品原料一起存放C、直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放D、贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁
考题
贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。
考题
餐用具在存放时应将食品接触面（）。A、向上B、向下C、任意方向D、使用抹布、餐巾擦干
考题
水银工作用过的废棉纱，抹布以及清除的垃圾不准（），应埋入较深的土坑内。A、随意抛弃B、乱扔C、存放
考题
刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。
考题
绝缘工具应存放在室内，室内要保持清洁、干燥、通风良好，并采取（）措施。
考题
洗消药剂应存放在（）温度适宜的场所，并保持清洁，注意查看实效日期。
考题
多选题食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污物应（）。A随意堆放B定点存放C存放要密闭式D做到日产日清
考题
判断题贮存食品原料的场所、设备应当保持清洁，可以存放个人生活物品。A
对B
错
考题
判断题刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。A
对B
错
考题
填空题洗消药剂应存放在（）温度适宜的场所，并保持清洁，注意查看实效日期。
考题
判断题清洁老人房间时，不同用途的抹布要分开，并保持清洁。A
对B
错
考题
单选题贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放（）及个人生活用品。A
有毒、有害物品B
食品原料C
食品添加剂
考题
填空题擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。
考题
单选题拖把、抹布等清洁工具和物品应（）A
有专门的贮存间存放B
有专门的场所存放C
以上均可
