考题
肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂()。
A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠
考题
服务的()特征表明,顾客只有而且必须加入到服务的生产过程中,才能享受到服务。
A.无形性B.不可分离性C.不可贮存性
考题
提取过程中可加入0.1%盐酸的提取物是（ ）。A、黄酮B、黄酮醇C、查耳酮D、花色素E、异黄酮
考题
生产过程中，如阳极液电导率偏低时，可加入适当（）。
考题
水泥中加入石膏能改善水泥性能，提高水泥早期强度，因此在生产过程中加入的越多越好。
考题
谈青霉菌生产青霉素过程中加入前体的的影响以及控制。
考题
允许作饲料药物添加剂的兽药，配合饲料生产企业在生产过程中可否直接加入？
考题
在尿素生产过程中加入某些元素可以提高尿素肥效。
考题
在叶绿体中色素的提取和分离实验过程中，加入无水乙醇的作用是（）A、充分研磨B、防止色素被氧化破坏C、提取色素D、破坏叶绿体
考题
冷冻饮品生产过程中不可加入的色素（）A、胭脂红B、柠檬黄C、靛蓝D、诱惑红
考题
下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠
考题
罐头食品生产过程中，其杀菌工艺首先要考虑杀灭食品中的哪种微生物（）A、假单胞杆菌B、肉毒梭菌C、变形杆菌D、葡萄球菌E、大肠杆菌
考题
罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
考题
甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
考题
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）、（）及（）等三种方式。
考题
在丁二烯的生产过程中，加入水蒸气具有哪些作用？
考题
罐头食品比具的两个条件？罐头食品基本生产过程？
考题
罐头食品在杀菌过程中的热传导方式主要有（）等三种方式。
考题
问答题罐头食品比具的两个条件？罐头食品基本生产过程？
考题
单选题为防止罐头食品腐败应加入何种添加剂？（ ）A
B
C
D
E
考题
填空题罐头食品加工过程中排气的方法有加热排气法、（）和蒸气喷射排气法。
考题
问答题在丁二烯的生产过程中，加入水蒸气具有哪些作用？
考题
单选题罐头食品“胖听”的原因是（ ）。A
加入亚硝酸盐过量B
加入硝酸盐过量C
加入BHA过量D
加入BHA过少E
以上都不是
考题
单选题下列哪项是罐头食品“胖听”的原因？（ ）A
加入BHA过少B
加入硝酸盐过量C
加入BHA过量D
加入亚硝酸盐过量E
以上都不是