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水解作用就是指物质与水、油结合。
参考答案
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考题
保证平版印刷正常进行主要基于水墨平衡,那么水墨平衡的主要原理在于()。
A.水为极性物质，油为非极性物质，根据同性相斥，异性相吸原则，达到水墨平衡B.水为非极性物质，油为极性物质，根据同性相斥，异性相吸原则，达到水墨平衡C.水为极性物质，油为非极性物质，根据同性相吸，异性相斥原则，达到水墨平衡D.水为非极性物质，油为极性物质，根据同性相吸，异性相斥原则，达到水墨平衡
考题
入尿素界区的液氨的纯度控制在（）。A、99.5％（重量）油《10mg/kg水＋惰性物质《0.5％（重量）B、98.5％（重量）油《10mg/kg水＋惰性物质《0.5％（重量）C、99％（重量）油《10mg/kg水＋惰性物质《0.5％（重量）
考题
激励就是指管理者运用各种管理手段，使其朝着组织所期望的目标前进的心理过程，有以下几个原则（）。A、激励方法与员工需求结合的原则B、物质激励和精神激励相结合的原则C、激励与贡献挂钩D、建立与激励相应的约束机制
考题
单选题以下说法错误的是（）A
酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。B
蛋白质与风味物质结合物质通过各种化学键和物理吸附力。C
水促进极性挥发物的结合而对非极性化合物没有影响。D
蛋白变性提高结合风味能力。
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