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（请给出正确答案）
厨房冰箱内食品应定期检查，检查次数应为（）
- A、每周一次
- B、每周二次
- C、每月一次
- D、每月二次
参考答案
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考题
下列关于品牌标准检查描述错误的是()。
A.旅馆有自营自管的独立的锦江之星餐厅和厨房是检查通过的前提条件之一B.厨房内有三无食品、过期食品即被视为厨房项检查不通过C.除客房项通过外必须保证4项通过且检查总得分70分
考题
高质量的冰箱保养工作应包括()。A.有专人定期检查冰箱和冷冻箱B.每天至少检查温度两次C.每周检查蒸发器一次，如有必要应进行除霜D.每月检查并清扫冷凝器和压缩机一次E.每月检查报警器一次
考题
关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。A、千万不要把热的食品放到冰箱里B、不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品C、冷库（冰箱）的门应经常保持关闭D、肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域
考题
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品事故处置B、餐馆规章制度C、厨房规章制度D、以上都不是
考题
高质量的冰箱保养工作应包括：（）A、有专人定期检查冰箱和冷冻箱B、每天至少检查温度两次C、每周检查蒸发器一次，如有必要应进行除霜D、每月检查并清扫冷凝器和压缩机一次E、每月检查报警器一次
考题
下列规程中（）不属于防爆电冰箱的日常维护保养操作。A、在存放易挥发性有机物时，一定要将瓶口密封好，并定期检查B、要定期将冰箱通风换气，以防止冰箱发生爆炸C、应定期检查冰箱密封条的密封性能D、不能让电冰箱压缩机长时间连续工作
考题
关于厨房和食品库工作，描述正确的是：（）A、在冰箱内，生食放在上面，熟食放在下面B、食品库内，食品可以放在地上存放，因为地上比较凉C、厨房内，切肉类、蔬菜类的案板应分开D、厨师每年体检一次
考题
下列关于品牌标准检查描述错误的是（）。A、旅馆有自营自管的独立的锦江之星餐厅和厨房是检查通过的前提条件之一B、厨房内有三无食品、过期食品即被视为厨房项检查不通过C、除客房项通过外必须保证4项通过且检查总得分＞70分
考题
单选题对冰箱每天例行的操作项目应为（）A
除去蒸发器上的冰霜B
检查冰箱内的温度C
清扫压缩机D
检查压缩机
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