考题
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
考题
中餐宴会一般使用三种杯子，分别是（）、（）、（）。
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
考题
宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
中餐宴会活动，（）一般放在最后上，表示（）上完，宴会即将结束。
考题
中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别
考题
中餐宴会通常使用（），以表示平等和团圆之意。A、方桌B、长条桌C、长方桌D、圆桌
考题
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
考题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
考题
中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）
考题
中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）A
对B
错
考题
填空题中餐宴会客人用完水果后，服务员应摆上（），表示宴会结束。
考题
填空题中餐宴会餐台应根据宴会的主题布置装饰，原则是（）、（）、（）和（）。
考题
单选题中餐宴会历来使用（），以表示平等和团圆之意。A
方桌B
长形桌C
圆桌D
椭圆桌
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
填空题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
考题
判断题中餐宴会按照菜式可划分为仿古宴会，风味宴会、素宴和全类宴会等形式。（）A
对B
错
考题
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
