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当日光晾晒的粮层较厚时，需经常翻动粮食，否则下层粮食水分反会增高。
参考答案
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考题
由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
考题
下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。
考题
单选题粮食出现结露后，采取以下措施哪些不正确（）。A
必要时应将结露、霉变的湿粮移出，采取干燥等处理措施B
拆去篷布和苫盖材料，翻动粮面，自然通风C
直接翻动粮面D
在结露部位，采用局部通风降低结露部分的粮食水分
考题
单选题高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A
2%B
2.5%C
1%D
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