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加工制作过程中，应保持手部清洁。如果出现什么情况时，应重新洗净手部？
参考答案
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考题
关于从业人员卫生要求,下列说法正确的是()。
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物C.操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手D.为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐
考题
以下男士仪容仪表中，表述正确的是( )。A.发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐;不染发，不光头，不留长发;以前不掩额、侧不盖耳、后不触衣领为宜。B.面容：忌留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯;面部保持清洁，眼角不可留有分泌物，如戴眼镜，应保持镜片的清洁;保持鼻孔清洁，平视时鼻毛不得露于孔外。C.口腔：保持口腔清洁，不留异味，不饮酒或含有酒精的饮料。D.手部：保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于2mm。E.体味：勤换内外衣物，给人清新的感觉。
考题
关于女士仪容表述正确的是（）。A、发式：头发需勤洗，无头皮屑，不染发，且梳理整齐；长发需挽起并用统一的头饰固定在脑勺后；短发要合拢在耳后。B、面容：面部保持清洁，眼角不可留有分泌物，保持鼻孔清洁。工作时要化淡妆，以淡雅、清新、自然为宜。C、口腔：保持口腔清洁，不留异味，不饮酒或含酒精的饮料。D、耳部：耳廓、耳跟后及耳孔边应每日清洗，不可留有皮屑及污垢。E、手部：保持手部的清洁，指甲不得长于2mm，可适当涂无色指甲油。
考题
关于饮料现榨和水果拼盘加工操作要求，以下表述正确的包括（）。A、操作人员手部应消毒，戴口罩B、加工器具应专用，使用前应消毒C、应在准清洁操作区内操作D、加工和制冰用水应使用煮沸冷却后的饮用水
考题
以下男士仪容仪表中，表述正确的是（）。A、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐；不染发，不光头，不留长发；以前不掩额、侧不盖耳、后不触衣领为宜。B、面容：忌留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯；面部保持清洁，眼角不可留有分泌物，如戴眼镜，应保持镜片的清洁；保持鼻孔清洁，平视时鼻毛不得露于孔外。C、口腔：保持口腔清洁，不留异味，不饮酒或含有酒精的饮料。D、手部：保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于2mm。E、体味：勤换内外衣物，给人清新的感觉。
考题
烹调加工制作成品食品的保存（）。A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏B、冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
考题
关于男士仪容表述正确的是（）。A、体味：勤换内外衣物，给人清爽的感觉。B、面容：不留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯；面部保持清洁，眼角不可留有分泌物，如戴眼镜，应保持镜片的清洁：保持鼻孑L清洁，平视时鼻毛不得露于孔外。C、口腔：保持口腔清洁，不留异味，不饮酒或含有酒精的饮料。D、耳部：耳廓、耳跟后及耳孔边应每日清洗，不可留有皮屑及污垢。E、手部：保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于lmm。
考题
以下男士仪容仪表中，表述错误的是（）。A、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐；不染发，不光头，不留长发；以前不掩额、侧不盖耳、后不触衣领为宜。B、面容：忌留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯；面部保持清洁，眼角不可留有分泌物，如戴眼镜，应保持镜片的清洁；保持鼻孔清洁，平视时鼻毛不得露于孔外。C、口腔：保持口腔清洁，不留异味，不饮酒或含有酒精的饮料。D、手部：保持手部的清洁，养成勤洗手勤剪指甲的良好习惯，指甲不得长于2mm。
考题
问答题《钢轨探伤管理规则》规定钢轨新焊焊缝出现什么情况时，焊缝判废，应重新焊接？
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