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根据蛋白质的分类来看属于完全蛋白的是（）。

  • A、酪蛋白
  • B、肌钙蛋白
  • C、大豆蛋白
  • D、肌球蛋白

参考答案

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考题 蛋白质在营养价值上的分类有几种（）。A、完全蛋白，半完全蛋白，不完全蛋白B、大豆蛋白C、肉蛋白D、植物蛋白
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考题 大米所含蛋白质不属于完全蛋白质。
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考题 豌豆中的蛋白质属于（）。A、不完全性蛋白质B、半完全性蛋白质C、优质蛋白质D、完全性蛋白质
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考题 将蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类，分类依据是按其所含氨基酸种类、（）。A、数量和比例B、质量和比例C、酸类分子量D、构成的元素
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考题 大豆中的蛋白质属于完全性蛋白质。
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考题 谷类食品中的蛋白质不属于（）A、完全蛋白质B、不完全蛋白质C、半完全蛋白质
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考题 鱼翅所含的蛋白质属于（）。A、优质蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白，缺少色氨酸D、没有蛋白质
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考题 植物性食物中所含的蛋白质属于完全蛋白质。
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考题 填空题根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
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考题 多选题从营养学角度，根据蛋白质所含氨基酸的种类与比例，可将其分为（　　）。A完全蛋白质B半完全蛋白质C不完全蛋白质D其他蛋白质E非完全蛋白质
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考题 判断题根据食物蛋白质的营养价值，在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。A 对B 错
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考题 单选题下列根据蛋白质营养效能由高向低的顺序排列是（）。A 完全蛋白质、不完全蛋白质、半完蛋白质B 完全蛋白质、半完蛋白质、不完全蛋白质C 半完蛋白质、完全蛋白质、不完全蛋白质D 不完全蛋白质、半完蛋白质、完全蛋白质
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