考题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。
A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜
考题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.蛋白质的含量D.食物蛋白质所含氨基酸的数量E.食物蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
蛋白质的营养价值主要取决于（ ）。A.所含蛋白质的种类
B.所含氨基酸的种类
C.所含蛋白质的数量
D.所含氨基酸的数量
E.其所在的食物种类
考题
食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A.蛋白质真消化率
B.蛋白质表观消化率
C.蛋白质的含量
D.食物蛋白质所含氨基酸的数量
E.蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需氨基酸（）
考题
根据蛋白胡子所含量氨基酸种类、数量和比例不同，把蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和（）三类。A、植物蛋白质B、动物蛋白质C、不完全蛋白质D、优质蛋白质
考题
根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
完全蛋白质是指所含氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当的蛋白质。
考题
所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。A、单纯蛋白质B、结合蛋白质C、半完全蛋白质D、不完全蛋白质
考题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）A、蛋白质真消化率B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
乳类、蛋、肉等食物中所含动物蛋白质均为优质蛋白质。
考题
所含必需氨基酸的种类不全，比例也不适当的蛋白质称为（）。A、完全蛋白质B、半完全蛋白质C、不完全蛋白质D、非必需蛋白质
考题
鱼翅所含的蛋白质属于（）。A、优质蛋白B、半完全蛋白C、不完全蛋白，缺少色氨酸D、没有蛋白质
考题
（）是指蛋白质中所含的必需氨基酸虽然种类齐全，但其中某一种或几种必需氨基酸的含量相对较低。A、完全蛋白质。B、非完全蛋白质。C、不完全蛋白质。D、优质蛋白质。
考题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）A、蛋白质的体积大小B、蛋白质表观消化率C、蛋白质的含量D、食物蛋白质所含氨基酸的数量E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。A、蔬菜所含的蛋白质丰富B、肉类不能提供充分的蛋白质C、植物性食物蛋白质的营养价值较低D、大豆不是含蛋白质丰富的食物
考题
食物中常见的蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质。
考题
单选题食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A
蛋白质真消化率B
蛋白质表观消化率C
蛋白质的含量D
食物蛋白质所含氨基酸的数量E
蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
考题
单选题下列关于蛋白质食物来源描述正确的是（）。A
蔬菜所含的蛋白质丰富B
肉类不能提供充分的蛋白质C
植物性食物蛋白质的营养价值较低D
大豆不是含蛋白质丰富的食物
考题
填空题根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
考题
多选题从营养学角度，根据蛋白质所含氨基酸的种类与比例，可将其分为（ ）。A完全蛋白质B半完全蛋白质C不完全蛋白质D其他蛋白质E非完全蛋白质
考题
单选题所含必需氨基酸种类齐全但数量不足的蛋白质称为（）。A
单纯蛋白质B
结合蛋白质C
半完全蛋白质D
不完全蛋白质
考题
单选题（）是指蛋白质中所含的必需氨基酸虽然种类齐全，但其中某一种或几种必需氨基酸的含量相对较低。A
完全蛋白质。B
非完全蛋白质。C
不完全蛋白质。D
优质蛋白质。
