第四章膳食指导和评估

问题问答题情景描述：某女，34岁，孕4周，向营养师咨询孕早期的营养保健知识。请根据上述情景描述回答以下问题如有恶心、呕吐，有何饮食建议？

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问题判断题妇女从怀孕到分娩整个孕程平均持续38～42周。A 对B 错

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问题多选题添加辅食的原则是（）A逐步适应B由稀到稠C由少到多D由细到粗E因人而异

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问题多选题幼儿食谱的评价原则是（）A营养齐全，比例适当B合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分的互补作用，达到均衡营养的目的C合理加工与烹调D餐次合理E注意饮食卫生

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问题单选题适当应用营养素补充剂，可以弥补老年人膳食结构中的不足，但要注意应对膳食及所用制剂中营养素的总摄入量进行评估，尤其是（），避免超过UL标准。过UL标准。A 水溶性维生素B 脂溶性维生素C 蛋白质D 脂肪

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问题单选题孕期推荐脂肪供能比为（）A 15%～20%B 25%～30%C 20%～30%D 5%～35%

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问题判断题中国营养学会建议乳母蛋白质的摄入量应达到每日95g，其中至少一半应为优质蛋白质。A 对B 错

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问题判断题婴儿所需蛋白质的量按每单位体重计小于成人。A 对B 错

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问题判断题食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。A 对B 错

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问题多选题某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。多不饱和脂肪酸DHA，来源于（）A鱼B鸡蛋黄C动物肝脏D瘦肉

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问题单选题某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天蛋白质的RNIs应在非孕基础上增加（）g。A 5B 15C 20D 25

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问题单选题某孕妇，27岁，孕28周，身高170cm，孕前体重60kg，现体重65kg。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，孕妇在该孕周，每天能量的RNIs应在非孕基础上增加（）kcal。A 150B 200C 250D 300

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问题多选题乳母乳汁分泌的影响因素，主要有（）A神经内分泌调节B精神因素C营养状况D年龄因素E身高

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问题多选题4～6月龄婴儿可以添加的辅食有（）A米粉糊B猪血C蛋黄D瘦肉E水果泥

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问题判断题与非孕相比，在雌激素作用下，妊娠期间钙吸收率增加，以保障胎儿获得充足的钙。胎盘对钙的转运是依赖钙结合蛋白的被动转运。A 对B 错

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