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在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素()。

  • A、烟酸
  • B、维生素B1
  • C、维生素B6
  • D、维生素B2
  • E、抗坏血酸

参考答案

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考题 苄青霉素钠在下列哪种条件下较稳定()A酸性条件(pH 2.0)B酸性条件(pH 4.0)C碱性条件D干燥粉针

考题 根据以下选项回答 107~108 题:第 107 题 水溶性大,在酸性和碱性溶液中均较稳定,具有良好的表面活性和杀菌作用的是( )

考题 维生素B6在哪种状态下对空气和光稳定A.水溶液B.干燥状态下C.制成醋酸酯后D.在酸性条件下E.在碱性条件下

考题 下列哪种维生素在碱性条件下可被铁氰化钾氧化生成硫色素,溶于正丁醇显蓝色荧光?()A. B. C. D. E.维生素C

考题 在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素(  )。A.维生素B2 B.维生素B1 C.抗坏血酸 D.烟酸 E.维生素B6

考题 维生素B理化性质的特点为A.酸性溶液中不稳定 B.碱性溶液中较稳定 C.紫外线照射下易分解 D.烹调过程中损失过多 E.水溶性较好 H.Y

考题 黄瓜中含有丰富的维生素C(其结构简式为),黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒;将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红.下列说法不正确的是()A维生素C在碱性条件下较稳定B维生素C在高温条件下不稳定C维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D在一定条件下,维生素C可以发生取代反应

考题 水溶性维生素中化学性质较稳定的是()。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素CE、维生素PP

考题 在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是()A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、叶酸E、抗坏血酸

考题 维生素B1理化性质包括()。A、酸性溶液中稳定B、碱性溶液中稳定C、一般烹调温度下损失多D、在碱性条件下耐高温

考题 维生素E在下列哪一种环境中较稳定()A、酸性B、碱性C、中性D、不能确定

考题 (1).在酸性和碱性水溶性中均稳定

考题 水溶性维生素在酸性介质中不稳定,在碱性介质中稳定。

考题 水溶性维生素不仅易溶于水,而且不耐热和光,在碱性条件下很容易遭受破坏。

考题 在面点熟制过程中,()液体能使维生素较稳定。A、酸性B、弱碱性C、中性D、强碱性

考题 苄青霉素钠在下列哪种条件下较稳定()A、酸性条件(pH2.0)B、酸性条件(pH4.0)C、碱性条件D、干燥粉针

考题 单选题水溶性大,在酸性和碱性溶液中均较稳定,具有良好的表面活性和杀菌作用的是(  )。A B C D E

考题 单选题在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素()。A 烟酸B 维生素B1C 维生素B6D 维生素B2E 抗坏血酸

考题 单选题黄瓜中含有丰富的维生素C(其结构简式为),黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌,不宜采用高温煎炒;将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液,溶液颜色变红.下列说法不正确的是()A 维生素C在碱性条件下较稳定B 维生素C在高温条件下不稳定C 维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色D 在一定条件下,维生素C可以发生取代反应

考题 单选题维生素B1理化性质包括()。A 酸性溶液中稳定B 碱性溶液中稳定C 一般烹调温度下损失多D 在碱性条件下耐高温

考题 单选题在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是()。A 维生素B1B 维生素B2C 维生素B6D 烟酸E 抗坏血酸

考题 单选题维生素B2理化性质的特点为以下,但除外()A 碱性溶液中不稳定B 酸性溶液中较稳定C 紫外线照射下不易分解D 不耐热,烹调过程中损失较多E 较好的水溶性

考题 单选题在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是(  )。A 维生素B1B 维生素B2C 烟酸D 维生素B6E 维生素C

考题 单选题维生素B理化性质的特点为以下,但除外(  )。A 碱性溶液中小稳定B 酸性溶液中较稳定C 紫外线照射下不易分解D 不耐热,烹调过程中损失较多E 较好的水溶性

考题 单选题维生素B2理化性质的特点为(  )。A 酸性溶液中不稳定B 碱性溶液中较稳定C 紫外线照射下易分解D 烹调过程中损失过多E 水溶性较好

考题 单选题苄青霉素钠在下列哪种条件下较稳定()A 酸性条件(pH2.0)B 酸性条件(pH4.0)C 碱性条件D 干燥粉针

考题 单选题水溶性维生素中化学性质较稳定的是哪种(  )。A 维生素B1B 维生素CC 维生素B6D 维生素B2E 维生素PP