2305食品科学技术冲刺练习

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2305食品科学技术冲刺练习

最小养分律中的最小养分是指土壤中养分含量的绝对数量最小的那种养分元素。

正确答案:错误

地壳中含量最少的元素是（）。

正确答案:砹

下列那种元素是牛奶中含量最少的（）

A、铁
B、钠
C、铜
D、钙

正确答案:A

单选题

下列食物中，镁含量最少的是（）。

麸皮

荞麦

牛奶

黄豆

正确答案： C

解析：暂无解析

地壳中含量最少的元素是什么（）

A、金
B、钾
C、铝
D、砹

正确答案:D

下列合金中,铬元素含量最少的是()。

A.GCr15

B.1Cr13

C.1Cr18Ni9Ti

D.Cr12

参考答案：A

植物生长发育需要多种养分，但决定产量的却是土壤中相对含量最少的那种养分。

正确答案:正确

单选题

关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

牛奶中钙的含量高于母乳

牛奶的蛋白质含量高于母乳

母乳中VitA含量高于牛奶

牛奶中乳糖含量低于母乳

母乳中VitB2的含量高于牛奶

正确答案： D

解析：暂无解析

下列元素在人体中含量最少的是（）。

A、铁
B、锌
C、钙
D、碘

正确答案:B

下列元素在人体中含量最少的是()。

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

正确答案：C

关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）

A、牛奶中钙的含量高于母乳
B、牛奶的蛋白质含量高于母乳
C、母乳中VitA含量高于牛奶
D、牛奶中乳糖含量低于母乳
E、母乳中VitB2的含量高于牛奶

正确答案:E

单选题

下列食品中维生素B2含量最少的是（　　）。

大豆

大米

白菜

牛奶

瘦肉

正确答案： B

解析：暂无解析

单选题

下列合金中，铬元素含量最少的是（）

GCr15

CrL12

1Cr13

1Cr18Ni9Ti

正确答案： B

解析：暂无解析

下列食物中，镁含量最少的是（）。

A、麸皮
B、荞麦
C、牛奶
D、黄豆

正确答案:C

下列食品中维生素B2含量最少的是

A．大豆

B．大米

C．白菜

D．牛奶

E．瘦肉

正确答案：B

单选题

下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（）

动物蛋白

薯类淀粉

动物脂肪

粮谷类

正确答案： C

解析：暂无解析

谷类是人体热能最主要的来源。

正确答案:正确

下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（）

A动物蛋白

B薯类淀粉

C动物脂肪

D粮谷类

D
略

人体的热能来源于（）。

A、运动
B、休息
C、食物
D、以上都不是

正确答案:C

碳水化合物是人体最经济有效的热能来源。

正确答案:正确

在人体的生命活动中,最主要的热能来源是( )。

正确答案：糖类

多选题

下面（）是人体热能的三大来源。

糖

脂肪

蛋白质

水

正确答案： A,D

解析：暂无解析

碳水化合物是人体最主要的热能来源。

正确答案:正确

判断题

碳水化合物是人体最主要的热能来源。

对

错

正确答案：对

解析：暂无解析

食物中糖的主要来源以（）为主，在人体内1克糖氧化可产生（）的热能

正确答案:谷类、豆类；16、7kj

糖是人体所需热能中最重要的经济来源，1g糖在人体内氧化产生的热能有（）KJ。

A、14.74
B、15.74
C、16.74
D、17.74

正确答案:C

下面（）是人体热能的三大来源。

A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、水

正确答案:A,B,C

单选题

糖是人体所需热能中最重要的经济来源，1g糖在人体内氧化产生的热能有（）KJ。

14.74

15.74

16.74

17.74

正确答案： C

解析：暂无解析

食品中提供人体主要热能来源的成份是（）

A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素

正确答案:A

人体热能最重要和经济的来源是（）。

正确答案:糖

单选题

下列哪项是具有激素性质的维生素？（　　）

维生素K

维生素A

维生素E

维生素C

维生素D₃

正确答案： D

解析：由于维生素D₃是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D₃实质上是激素。

具有激素性质的维生素是（）。

A.维生素B1

B.维生素PP

C.维生素D

D.维生素B2

正确答案：C
C

具有激素性质的维生素为（）。

A、维生素B₁
B、维生素PP
C、维生素D
D、维生素B₂
E、维生素C

正确答案:C

具有激素性质的维生素是（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K
E、维生素D

正确答案:E

单选题

具有激素性质的维生素是（）

维生素A

维生素C

维生素E

维生素K

维生素D

正确答案： C

解析：由于维生素D是在由储存于皮下的胆固醇的衍生物（7-脱氢胆固醇），在紫外光照射下转变而成的，但要运往靶器官才能发挥生理作用，故认为维生素D实质上是激素。

具有激素性质的维生素为( )。

A.维生素
B.维生素PP
C.维生素D
D.维生素B2

答案：C

解析：

维生素D是类固醇的衍生物，环戊烷多氢菲类化合物，具有激素性质。

单选题

具有激素性质的维生素是（）。

维生素A

维生素C

维生素E

维生素K

维生素D3

正确答案： B

解析：暂无解析

具有激素性质的维生素为（）。

正确答案：C
维生素D是类固醇的衍生物，环戊烷多氢菲类化合物，具有激紊性质。

具有激素性质的维生素是（）

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素K
E、维生素D₃

正确答案:E

具有激素性质的维生素是

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素D3

正确答案：E

单选题

具有激素性质的维生素是（）

维生素B1

维生素B2

维生素D

维生素C

正确答案： A

解析：暂无解析

具有激素性质的维生素为（　　）。

A.维生素B1
B.维生素PP
C.维生素D
D.维生素B2

答案：C

解析：

维生素D是类固醇的衍生物，环戊烷多氢菲类化合物，具有激素性质。

具有激素性质的维生素是（）

A、维生素B1
B、维生素B2
C、维生素D
D、维生素C

正确答案:C

填空题

具有激素性质的维生素为（）。

正确答案：维生素D

解析：暂无解析

下列哪项是具有激素性质的维生素（）。

A、维生素K
B、维生素A
C、维生素E
D、维生素C
E、维生素D3

正确答案:E

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