A、分菜台

B、转台

C、菜肴

D、餐桌

如会议内容不便让服务员知道，服务员应______及时退出会场。

A.巡视续水后

B.备足开水、饮品后

C.自觉

D.委托他人帮助续水后

家政服务员在日常家务工作中切忌______________。

A.浓妆艳抹

B.化淡妆

C.不化妆

D.抹护手霜

此题为判断题(对，错)。

A、腰果鸭丁

B、芫爆百叶

C、软炸里脊

D、佛跳墙

餐厅服务员要为寻求环境优雅的客人选择()，柔和的光线等条件。

A.幽静的空间

B.高档的酒水

C.窄小的空间

D.实惠的食物

A、品种

B、原料

C、售价

D、色泽

对于（ ）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。

A.1~2

B.2~3

C.3

D.4~6

客人是饭店产品的直接消费者，对服务工作存在的问题有切身的体会和感受，因此，他们最有发言权。

此题为判断题(对，错)。

配菜中注意荤素的搭配，如翡翠虾仁，加入豌豆可弥补动物性食物维生素和纤维素的不足。

此题为判断题(对，错)。