蛋白质的生理功能包括( )

A.构成和修补人体组织

B.提供能量

C.构成激素和酶

D.构成抗体

E.增强暗适应

60岁以上老年人饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占总能量的6%～8%、10%和8%～10%。（ ）

对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加（ ）公斤

A.8～10公斤

B.11～12．5公斤

C.13～16公斤

D.18～20公斤

营养师咨询服务活动中，符合待人热情要求的是( )

A.严肃待客，表情冷漠

B.主动服务，细致周到

C.夸大其词, 不守医秘

D.亲切友好，宾至如归

低碘膳食用于诊断( )

A.碘过敏

B.原发性醛固铜增高症

C.放射性同位素检查甲状腺吸碘率

D.碘吸收障碍

成人摄入混合膳食时的食物热效应约相当于基础代谢的()。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

E.30%

下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。

A．甜炼乳

B．调制奶粉

C．全脂奶粉

D．淡炼乳

经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是( )。

A、可以使含水量提高从而增重

B、让肉质更好

C、增加营养

D、防腐，使卖相更好看

体质指数的公式为（ ）。

反映孕妇孕期营养的重要标志是孕妇的__________。

A.体重

B.膳食营养素摄入

C.能量摄入

D.腰臀围

腌渍保藏的原理为（ ）。

A.降低食品的水分活性

B.不破坏营养素

C.不改变渗透性

D.杀菌