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食物中的碳水化合物是（ ）的总称。
A.糖
B.寡糖
C.多糖
D.糖精
E.果胶
B.寡糖
C.多糖
D.糖精
E.果胶
参考答案
参考解析
解析：食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称。
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考题
营养素的概念是指（ ）。A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质B．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物C．富含维生素、矿物质和水的食物D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质E．无机盐、维生素等营养物质总称
考题
营养素是A.富含蛋白质，脂肪等一类化合物B.是人类为生存，健康而从外界摄取的食物C.无机盐，维生素等营养物质的总称D.碳水化合物，蛋白质，脂肪等机体需要的营养物质E.食物中所含的营养成分
考题
关于不同食物的排空速度描述错误的是A、稀的流体食物较稠的或固体食物排空快B、小颗粒的食物比大块的食物排空快C、碳水化合物类排空比蛋白质和脂肪要快D、蛋白质食物排空比脂肪食物要快E、脂肪食物排空比碳水化合物类食物要快
考题
关于不同食物的排空速度描述错误的是A、稀的流体食物较稠的或固体食物排空快B、小颗粒食物比大块的食物排空快C、碳水化合物类排空比蛋白质和脂肪要快D、蛋白质食物排空比脂肪食物要快E、脂肪食物排空比碳水化合物类食物要快
考题
以下哪项符合营养素的概念A．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物B．富含矿物质、维生素和水的食物C．富含必需氨基酸及微量元素的营养物质D．无机盐、维生素等营养物质总称E．维持生命和健康，保证生长发育以及生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
考题
营养素的概念是指（）。
A.富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
B.富含维生素、矿物质和水的食物
C.富含必需氨基酸和微量元素的营养 物质
D.维持生命和健康，保证生长发育和 生产劳动所必须从食物中获取的营养物质
E.无机盐、维生素等营养物质的总称
考题
下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
考题
单选题关于不同食物的排空速度描述不正确的是（ ）。A
蛋白质食物排空比脂肪食物要快B
稀的流体食物较稠的或固体食物排空快C
碳水化合物类排空比蛋白质和脂肪要快D
小颗粒的食物比大块的食物排空快E
脂肪食物排空比碳水化合物类食物要快
考题
多选题食物中的碳水化合物包括（）的总称。A单糖B寡糖C双糖D多糖E糖精
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