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学校营养配餐原则是（　　）。

A.保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
B.各营养素的比例要适宜
C.食物搭配要合理
D.如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

参考答案

参考解析
解析：如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的40%。
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