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湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，以辣著称，其最主要的原因是（）

A．当地多雨潮湿，食辣可祛风湿

B．当地高温，重油重辣便于保存

C．当地水土缺盐，以辣代盐

D．当地原产且盛产辣椒，原料丰富

参考答案和解析
C
更多 “湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，以辣著称，其最主要的原因是（）A．当地多雨潮湿，食辣可祛风湿B．当地高温，重油重辣便于保存C．当地水土缺盐，以辣代盐D．当地原产且盛产辣椒，原料丰富” 相关考题
考题 湖北口味以“____”为主，辣不及湘菜，麻不及川菜，调味品品种单调。
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考题 湖南菜的口味以酸辣著称，以酸为主，辣寓其中。()
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考题 中国八大菜系指的是：鲁菜、__________、川菜、__________、浙菜、__________、湘菜和闽菜。
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考题 中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。 A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜
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考题 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的是“八大菜 系”，以下属于“中国八大菜系”的是（ ）。 A.鲁菜、川菜 B.粤菜、闽菜 C.湘菜、徽菜 D.苏菜、浙菜
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考题 川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。川菜之味的核心在于（）。A.麻 B.辣 C.烫 D.香
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考题 湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域、湘西山区两种地方风味儿为主。
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考题 以麻辣著称的是我国哪一菜系（）A、川菜B、湘菜C、粤菜D、鲁菜
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考题 下列菜系中位居“八大菜系”之列的是（）A、鲁菜B、闽菜C、湘菜D、徽菜
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考题 下列不属于我国八大菜系范围的是（）。A、湘菜B、粤菜C、鲁菜D、京菜
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考题 下面哪些属于中国八大菜系？（）A、粤菜B、豫菜C、湘菜D、川菜E、鲁菜
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考题 中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A、浙菜、京菜、豫菜、湘菜B、沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C、湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D、鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
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考题 佛山是中国古代四大名镇之一，以（）发达而著称海内外。技艺精湛的民间艺术历史悠久，源于唐宋，盛于明清，具有浓郁地方特色。A、农业B、手工业C、商业D、服务业
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考题 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）A、京菜B、沪菜C、湘菜D、浙菜
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考题 湘菜以烹调山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。（）
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考题 中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A、闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B、苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C、浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D、皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜。（）
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考题 湘菜口味以（）为主。A、麻辣B、酸辣C、香辣D、甜辣
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考题 八大菜系是指：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、（）、湘菜、徽菜、浙菜。
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考题 多选题下面关于鲁菜说法正确的是( )。A八大菜系之首B我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系C元明清各代进入宫廷，成为御膳支柱D《史记》中已有鲁人用鱼做羹的记载E以烹制山珍野味而著称
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考题 单选题在我国的八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是（）。A 鲁菜B 浙菜C 湘菜D 川菜
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考题 单选题湘菜即湖南菜系，是我国中南地区历史悠久的一种地方风味菜。其最大特色一是辣，二是（　　）。A 鲜B 香C 腊D 酸
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考题 多选题湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（　　）。A麻辣仔鸡B生熘鱼片C鱼香肉丝D腊味合蒸E洞庭肥鱼肚
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考题 多选题八大菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（　　）。A湘菜B闽菜C浙菜D淮扬菜
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考题 单选题中国的四大菜系和八大菜系相比较，八大菜系多出的是（）A 闽菜、苏菜、浙菜、皖菜B 苏菜、浙菜、皖菜、湘菜C 浙菜、皖菜、湘菜、闽菜D 皖菜、湘菜、闽菜、苏菜
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考题 多选题中国八大菜系分别是（）、（）、（）、（）。A鲁菜 川菜B苏菜 粤菜C浙菜 闽菜D湘菜 徽菜
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考题 多选题下面哪些属于中国八大菜系？（）A粤菜B豫菜C湘菜D川菜E鲁菜
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考题 填空题以福建各地风味菜为主形成的（）菜，是中国八大菜系之一。其味清鲜、淡爽，尤其讲究调汤，汤菜品种多。
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