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填空题
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；

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考题 以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是()。A.养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批B.养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批C.水产加工品以企业明示的批号为一检验批D.捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批
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考题 下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏？( )A.冷却物冷藏 B.冰温冷藏 C.冻结物冷藏 D.微冻冷藏
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考题 淡水捕捞学是研究捕捞内陆水域中各种经济鱼类和虾、蟹等水产品的一门（）学科。
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考题 渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值（）
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考题 冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
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考题 散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
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考题 散装食品不包括（）等初级农产品。A、新鲜果蔬B、需清洗后加工的原粮C、鲜冻畜禽产品D、鲜冻水产品
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考题 “溱湖八鲜”是指哪些水产品？
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考题 从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
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考题 违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或使用禁用渔具、方法捕捞水产品达2000公斤以上的，可判非法捕捞水产品罪，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。（）
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考题 渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，但只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值。（）
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考题 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
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考题 非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在（）、（）或者使用（）捕捞水产品，情节严重的行为。
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考题 非法捕捞水产品罪
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考题 易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。A、肉B、蛋C、乳制品D、速冻食品
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考题 下面关于煮熟即食水产品加工中，需要进行时间和温度控制的有（）A、蒸煮后冷却B、蒸煮后加工C、机械分段D、包装E、成品保藏
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考题 2019年2月17日电，2018年我国水产养殖总产量超过5000万吨，占水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一（）占比最高的主要渔业国家。A、捕捞水产品B、养殖水产品C、水产品加工D、复合水产品
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考题 以下选项中关于水产品破坏性检验抽样的说法错误的是（）。A、养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批B、养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批C、水产加工品以企业明示的批号为一检验批D、捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批
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考题 单选题在空气中冷却水产品需专用的冷却间，冷却间内温度一般保持在（）。过高，鱼箱内冰会融化；过低，形成慢冻而影响鱼的质量。A -5℃～-1℃B -1℃～0℃C 1.0℃～5℃D 5℃～15℃
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考题 单选题下列说法正确的是：A 近年来，全国水产品人均占有量持续增长B 2017年全国水产品产量中，养殖产品产量占比高于捕捞产品产量占比C 2017年全国水产品产量中，海水产品产量增量大于淡水产品产量增量D 2017年海水产品产值在渔业产值中占绝大比重
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考题 问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
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考题 判断题水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。（）A 对B 错
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考题 名词解释题非法捕捞水产品罪
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考题 填空题淡水捕捞学是研究捕捞内陆水域中各种经济鱼类和虾、蟹等水产品的一门（）学科。
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考题 填空题非法捕捞水产品罪是指违反保护水产资源法规，在（）、（）或者使用（）捕捞水产品，情节严重的行为。
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考题 填空题非法捕捞水产品罪是指违反（）法规在禁渔区、禁渔期或者使用禁用工具、方法捕捞水产品，情节严重的行为。
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考题 问答题“溱湖八鲜”是指哪些水产品？
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考题 填空题冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）
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