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采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是(  )。


A.19%

B.22%

C.30%

D.41%

参考答案

参考解析
解析:K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K>40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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考题 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能等于A.19%B.23%C.25%D.28%E.31%

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