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《西游记》第()回中写了一餐野菜素斋,一口气列出30多种家乡野菜佳品,其中黄花菜、马兰头、蒲根菜、枸杞头等,至今仍为淮扬名菜名点的常用原料。

  • A、八十三
  • B、八十四
  • C、八十五
  • D、八十六

参考答案

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考题 吴承恩的《西游记》,也正是因为来自天南海北的各种故事、趣闻在淮安交汇,兼具包容开放精髓的淮安文化底蕴。

考题 早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,当时豪宴菜谱的“犓牛之腴、肥狗之和、熊蹯之孺、薄耆之炙”。A、西汉B、东汉C、金朝D、商朝

考题 一般说来,羊肉入锅后要先煸炒()分钟左右,然后放入少许淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉等配料。A、10B、20C、30D、40

考题 淮安烫面饺又称灌汤蒸饺,不同于普通面点的冷水和面,取白面若干,拿滚水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫烫面饺。

考题 佩茱萸,赏菊,饮菊花酒和吃(),是重阳节的节日气象。A、粽子B、团子C、重阳糕D、米糕

考题 左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。

考题 由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提高口味质量,因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。

考题 甘泉般的湖水,养育着千百万人民。

考题 洪泽湖淮夷白鱼出了名,成了历朝皇帝的贡品,清蒸白鱼还成了淮扬菜最著名的名菜之一。

考题 钦工肉圆隶属淮扬菜系,是淮安传统名小吃为康熙年间督工治水的钦差大臣所创,曾经是清代著名的贡品。

考题 顺着这味道中最浓烈诱人的,就走到了陈家茶馓的门前。每天络绎不绝的人群,让我们不禁感叹老字号的魅力。