网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。
A

葱爆羊肉

B

竹蛏豆腐

C

文思豆腐

D

带子上朝

参考答案

参考解析
解析：
文思豆腐，是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，以豆腐为主要材料，是著名的素菜。A项，葱爆羊肉，主要材料为羊肉；B项，主要材料为竹蛏（肉食类海产品）、豆腐；D项，带子上朝，主要材料为鸭肉和鸽肉。
更多 “单选题在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。A 葱爆羊肉B 竹蛏豆腐C 文思豆腐D 带子上朝” 相关考题
考题 食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列( ),菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。
查看答案
考题 地方风味菜是构成中国菜的主要部分。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京
查看答案
考题 构成中国菜的主要部分是（）A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜
查看答案
考题 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
查看答案
考题 文秘人员在随从活动中起肴（）的作用。
查看答案
考题 在中国烧鱼肴时，夏天将鱼的（）向着宾客。A、尾部B、头部C、鱼肚D、鱼脊
查看答案
考题 济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼
查看答案
考题 下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。A、蟹粉狮子头B、大煮干丝C、三套鸭D、汤爆双脆
查看答案
考题 简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪些？
查看答案
考题 肴核既尽，杯盘狼藉。“肴核”在句中是什么意思？
查看答案
考题 汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。
查看答案
考题 下列菜肴中，属于湘菜名菜的有（）。A、地三鲜B、芙蓉鲫鱼C、剁椒鱼头D、麻婆豆腐
查看答案
考题 问答题肴核既尽，杯盘狼藉。“肴核”在句中是什么意思？
查看答案
考题 判断题汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。A 御笔猴头B 桑莲献瑞C 扒羊肉条D 糖醋素鲤
查看答案
考题 填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（）。
查看答案
考题 单选题下列中国特殊风味菜中，属于素菜名肴的是（　　）。A 葱爆羊肉B 竹蛏豆腐C 文思豆腐D 带子上朝
查看答案
考题 填空题文秘人员在随从活动中起肴（）的作用。
查看答案
考题 多选题在下列中国特殊风味菜中，为仿孔府菜的是（　　）。A御笔猴头B黄焖牛肉C文思豆腐D雪梨鸡片
查看答案
考题 问答题中国仿古风味菜主要有哪几类？
查看答案
考题 问答题简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪些？
查看答案
考题 判断题中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名，蟹粉狮子头是粤菜名品。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 单选题构成中国菜的主要部分是（）A 素菜B 地方风味菜C 宫廷菜D 少数民族菜
查看答案
考题 多选题济南风味菜是鲁菜的代表，下列名菜中属于济南风味菜的是（）。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼
查看答案
考题 单选题在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。A 葱爆羊肉B 竹蛏豆腐C 文思豆腐D 带子上朝
查看答案
考题 单选题在下列的中国特殊风味名菜中，属于清真菜的是（　　）。A 御笔猴头B 桑莲献瑞C 扒羊肉条D 糖醋素鲤
查看答案
考题 单选题假设同一种蔬菜有不同的产地，则计算每种蔬菜平均单价的SQL语句是（　　）。A SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜GROUP BY单价B SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜ORDER BY单价C SELECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜ORDER BY蔬菜名称D SEIECT蔬菜名称，AVG（单价）FROM蔬菜GROUP BY蔬菜名称
查看答案
热门标签
最新试卷