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“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场;”是粤菜发展到()呈现的新特点。

  • A、成长期
  • B、成熟期
  • C、兴旺期
  • D、繁荣期

参考答案

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考题 在某餐馆中,所有的菜点或属于川菜系或属于粤菜系,张先生的菜中有川菜,因此,张先生点的菜中没有粤菜。以下哪项最能增强上述论证?( )A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜C.张先生是四川1人,只喜欢川菜D.张先生是广东人,他喜欢粤菜

考题 素有“北方代表菜”之称的是( )。A.湘菜B.粤菜C.鲁菜D.淮扬菜

考题 我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()。A.鲁菜 B.苏菜 C.粤菜 D.川菜

考题 中国四大菜系是指()。A、京菜、苏菜、川菜、粤菜B、苏菜、川菜、沪菜、粤菜C、粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D、鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

考题 宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品,分属于()A、川菜、鲁菜、粤菜、闽菜B、川菜、苏菜、粤菜、闽菜C、川菜、鲁菜、粤菜、浙菜D、川菜、苏菜、粤菜、浙菜

考题 “北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰富了餐饮市场;”是粤菜发展到兴旺期呈现的新特点。

考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、()等五个方面来体现。A、竞争加剧B、传统菜点C、优质菜点D、创新菜点

考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和()五个方面来体现。A、餐饮工作者的任务B、餐饮经营者的任务C、餐饮经营者的使命D、餐饮工作者的历史使命

考题 中国四大菜系是指()。A、北京菜、上海菜、广州菜、重庆菜B、粤菜、川菜、京菜、浙菜C、淮扬菜、粤菜、川菜、鲁菜D、湘菜、沪菜、粤菜、川菜

考题 广东菜以()为主体组成。A、粤菜、潮州菜、东江菜B、广州菜、潮州菜、客家菜C、东江菜、潮州菜、港式粤菜D、新派粤菜、潮州菜、东江菜

考题 相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。

考题 广州菜是粤菜的主体和代表,它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异,品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。

考题 继承了商、周宫廷菜风格的菜系是()。A、鲁菜B、川菜C、苏菜D、粤菜

考题 北方菜点、西洋餐饮相继进入广州是在()时期。A、汉唐B、明清C、民国D、当代

考题 我国四大菜系中,北方菜的代表是()。A、川菜B、苏菜C、粤菜D、鲁菜

考题 在某餐馆中,所有的菜或属于川菜系或属于粤菜系,张先生点的菜中有川菜,因此,张先生点的菜中没有粤菜。 再加上下列哪项才能使上述论证成立( )A、餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然B、餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜C、张先生是四川人,只喜欢川菜D、张先生是广东人,他喜欢粤菜

考题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者的历史使命五个方面来体现。

考题 我国的四大菜系包括()。A、川菜、鲁菜、苏菜、粤菜B、苏菜、粤菜、闽菜、湘菜C、闽菜、湘菜、徽菜、浙菜D、粤菜、浙菜、湘菜、徽菜

考题 公认的四大菜系是()。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜

考题 对饮食消费者来说,追求的是菜点口味、()的舒适、卫生。A、就餐环境B、服务设施C、餐厅服务D、餐饮服务

考题 单选题我国四大菜系中,北方菜的代表是()。A 川菜B 苏菜C 粤菜D 鲁菜

考题 单选题中国四大菜系是指()。A 京菜、苏菜、川菜、粤菜B 苏菜、川菜、沪菜、粤菜C 粤菜、川菜、鲁菜、苏菜D 鲁菜、湘菜、苏菜、闽菜

考题 多选题素有“北方代表菜”之称的是(  )。A湘菜B粤菜C鲁菜D淮扬菜

考题 单选题继承了商、周宫廷菜风格的菜系是()。A 鲁菜B 川菜C 苏菜D 粤菜

考题 单选题北方菜点、西洋餐饮相继进入广州是在()时期。A 汉唐B 明清C 民国D 当代

考题 单选题我国北方历史悠久、影响最大的菜系是()A 鲁菜B 苏菜C 粤菜D 川菜

考题 多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是(  )的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜