考题
蛋白质消化率反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）
考题
某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为()。A.回潮B. 泛油C.潮解D.吸湿
考题
在创建工作分解结构时，描述生产一个产品所需要的实际部件、组件的分解层次表格称为()A、风险分解结构B、物料清单C、组织分解结构D、资源分解结构
考题
A.寡肽
B.肽
C.三肽
D.二肽
E.多肽
H.N蛋白质被分解后的次级结构称为( )。
考题
在创建工作分解结构时，描述生产一个产品所需要的实际部件、组件的分解层次表格称为 （ ） 。A.风险分解结构
B.物料清单
C.组织分解结构
D.资源分解结构
考题
61蛋白被分解时的次级结构称肽，含10个以上（），含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。
考题
长期饥饿下，机体储存的蛋白质会大量被消耗，继续分解就只能分解结构蛋白质，这将危及生命。
考题
稳定蛋白质三级结构的次级键包括（）、（）、（）和（）等。
考题
反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。A、蛋白质净利用率B、蛋白质消化率C、蛋白质功效比值D、生物价E、氨基酸评分
考题
蛋白质被分解后的次级结构称为（）A、肽B、二肽C、三肽D、寡肽E、多肽
考题
氨基酸主要理化性质有哪些？蛋白质分子中氨基酸间的作用力除肽键外，还有次级键，次级键包括哪些？它们在蛋白质空间结构中起什么作用？
考题
蛋白质变性是由于（）A、次级键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和
考题
维持蛋白质三级结构的次级键有（）、（）、（）、（）。
考题
蛋白质在缺氧的环境中被微生物分解，称为腐败。
考题
蛋白质在有氧环境下被微生物分解的过程，称为（）。
考题
肠道中糖和脂肪的细菌分解称为（），蛋白质的细菌分解称为（）。
考题
某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A、回潮B、泛油C、潮解D、吸湿
考题
填空题稳定蛋白质三级结构的次级键包括（）、（）、（）和（）等。
考题
单选题蛋白质被分解后的次级结构称为（）。A
肽B
二肽C
三肽D
寡肽E
多肽
考题
单选题蛋白质被分解后的次级结构称为（ ）。A
B
C
D
E
考题
判断题蛋白质消化率不仅反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，还反映了消化后氨基酸和肽被吸收的程度。（ ）A
对B
错
考题
单选题蛋白质变性是由于（）A
次级键被破坏B
肽键断裂C
蛋白质降解D
水化层被破坏及电荷被中和
考题
判断题长期饥饿下，机体储存的蛋白质会大量被消耗，继续分解就只能分解结构蛋白质，这将危及生命。A
对B
错
考题
填空题61蛋白被分解时的次级结构称肽，含10个以上（），含3个或2个氨基酸分别称3肽和2肽。
考题
填空题维持蛋白质三级结构的次级键有（）、（）、（）、（）。
考题
单选题蛋白质生物学价值是表示（ ）。A
蛋白质在体内的消化率B
蛋白质吸收后在体内被利用的程度C
蛋白质被机体消化酶分解的程度D
摄入1g蛋白质增加体重的克数E
蛋白质在体内的吸收量
考题
填空题肠道中糖和脂肪的细菌分解称为（），蛋白质的细菌分解称为（）。
考题
单选题某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。A
回潮B
泛油C
潮解D
吸湿
