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多选题
当代人对餐饮的要求是（）。
A

营养上的全面、均衡

B

卫生标准方面的高标准、严要求

C

餐饮经营活动对社会发展的责任心

D

餐饮服务的规范化和个性化

参考答案

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考题 当代人对餐饮的要求体现在（）。A、营养B、卫生C、社会效益D、服务规范化E、服务个性化
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考题 餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。
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考题 （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织
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考题 当代人对餐饮的要求是（）。A、营养上的全面、均衡B、卫生标准方面的高标准、严要求C、餐饮经营活动对社会发展的责任心D、餐饮服务的规范化和个性化
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考题 有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
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考题 任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。
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考题 从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。
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考题 （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
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考题 《餐饮服务许可管理办法》不适用于（）。A、从事餐饮服务的单位和个人B、食品摊贩C、从事餐饮服务的个人D、餐饮服务提供者
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考题 根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，日常检查是指餐饮服务监管部门对餐饮服务提供者是否依法从事餐饮服务经营活动等行为进行监督的行为。
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考题 对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
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考题 针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定餐饮服务标准，并加强对服务员的培养训和对服务过程的控制。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
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考题 MCC5814主要用于下列哪类餐馆？（）A、仓储面积100平方米（含）以下的餐饮服务B、加工面积100平方米（含）以下的餐饮服务C、建筑面积100平方米（含）以下的餐饮服务D、营业面积100平方米（含）以下的餐饮服务
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考题 多选题餐饮服务提供者是指：（）A从事餐饮服务的单位B食品半成品单位和个人C食品摊贩D从事餐饮服务的个人
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考题 多选题当代人对餐饮的要求体现在（）。A营养B卫生C社会效益D服务规范化E服务个性化
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考题 多选题当代人对餐饮的要求是（）。A营养上的全面、均衡B卫生标准方面的高标准、严要求C餐饮经营活动对社会发展的责任心D餐饮服务的规范化和个性化
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考题 判断题餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。A 对B 错
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考题 判断题从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。A 对B 错
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考题 判断题根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。A 对B 错
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考题 判断题任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。A 对B 错
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考题 填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
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考题 单选题（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A 餐饮决策B 餐饮服务C 餐饮管理D 餐饮组织
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考题 单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A 餐饮服务产品B 餐饮服务气氛C 餐饮服务水平D 餐饮服务态度
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