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制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后（），以免切块时糕卷松散。

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更多 “制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后（），以免切块时糕卷松散。” 相关考题
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考题 制作卷筒蛋糕,应用白纸将抹匀果酱的蛋糕片卷成筒形,随纸将蛋糕卷卷紧,保持(),然后去掉白纸。 A.1minB.3minC.10minD.50min
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考题 制作玫瑰酥时,铺馅要均匀,卷卷儿要卷紧一些。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作卷筒蛋糕，卷筒时要尽量卷紧，卷好后( )，以免切块时糕卷松散。A.马上切块B.先切块，再将纸去掉C.马上将纸去掉再切块D.要放置一会，再将纸去掉
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考题 卷筒蛋糕之所以不易卷紧主要原因是（）。A、面粉过多B、水太少C、搅打不足
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考题 酥盒生坯在成形时，开酥要均匀，（）时要卷紧。A、包酥B、卷筒C、卷酥D、卷边
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考题 制作酥盒开酥要均匀，卷酥要卷紧，成形时花边要捏严。
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考题 利用单卷成形方法的品种是（）A、如意卷B、双味卷C、月牙卷D、卷筒蛋糕
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考题 带钢进入助卷器后是靠（）将带材压到卷筒上并通过卷取机卷筒转动，将送进卷筒的带钢缠绕到卷筒上。
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考题 皮带助卷器用于收卷时将钢带头包紧在卷取机的卷筒上。
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考题 卷取机的助卷辊的作用是（）。A、准确地将带钢头部送到卷筒周围B、以适当压紧力将带钢压在卷筒上增加卷紧度C、对带钢施加弯曲加工，使其变成容易卷取的形状D、压尾部防止带钢尾部上翘和松卷
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考题 收卷机卷好钢卷后应将钢带在卷筒上打捆
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考题 卷的要点是，卷要紧而不（），卷筒要粗细均匀。A、多B、大C、实D、虚
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考题 卷的技术要点是卷要紧而不散，卷筒长短要均匀。
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考题 层酥制品，在开酥时应少用面粉，卷筒时尽量卷紧。
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考题 卷的技术要点是：卷要紧而不“实”，卷筒要相细均匀。
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考题 卷的技术要点之一是卷要紧而不“实”，卷筒粗细要均匀。
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考题 卷筒用来卷挠钢丝绳，有（）。A、铸造卷筒B、锻造卷筒C、冲压卷筒D、焊接卷筒
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考题 凿井绞车分为三种基本形式：（）双卷筒和磨擦式。A、单卷筒B、三卷筒C、四卷筒D、悬挂式
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考题 关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是（）。A、"卷筒"技法的螺旋卷应该卷得松些B、"卷筒"技法的直卷应该卷得松些C、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均应该卷得松些D、"卷筒"技法的直卷和螺旋卷均应卷紧
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考题 多选题卷筒用来卷挠钢丝绳，有（）。A铸造卷筒B锻造卷筒C冲压卷筒D焊接卷筒
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考题 多选题卷取机的助卷辊的作用是（）。A准确地将带钢头部送到卷筒周围B以适当压紧力将带钢压在卷筒上增加卷紧度C对带钢施加弯曲加工，使其变成容易卷取的形状D压尾部防止带钢尾部上翘和松卷
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考题 单选题凿井绞车分为三种基本形式：（）双卷筒和磨擦式。A 单卷筒B 三卷筒C 四卷筒D 悬挂式
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